Måndag: Rester

Tisdag: Citronfisk i ugn (vit fisk, täckt med skivad citron, olja, salt och dill, 200 grader i ca 25 min) och örtstekt zucchini:
Panera med gröna kryddor, ramslök, vitlök. Ev vänd i kokosmjöl eller kokosflingor. Stek försiktigt på låg värme några minuter på var sida.
Ev en kokosyoghurt- eller gräddsås med lök/vitlök till.

Onsdag: Stekt fisk och panerad rotselleri. Sallad på strimlad morot, grönkål och äpple och dressing (honung, gurkmeja, äppelcidervinäger, havssalt).

Torsdag: Grönsakspasta (tex morot) och grönkålspesto eller grönkålssås med tonfisk.

Fredag: Pocherad fisk med rotsaksgryta och kryddig yoghurtsås (citronsaft + skal, persilja, ingefära, salt)

Lördag: Pizza! Testa denna pizzabotten. En nomatosås, tex denna. Lägg på önskad topping. För ev ”ost”, tex en ostsås. Kräver förberedelser!

Söndag: Ugnsstekt fisk med täcke av hackade dadlar, citronsaft(+ev -skal), persilja, kokosmjöl (någon msk), grovt jordmandelmjöl (någon msk), olja och ev kokosflingor. Rotsaksmos.

Måndag: Sötpotatisratatouille med purjolöksstekt fisk.

Tisdag: Zucchinibiffar och kokos- och limeblomkålsris

Onsdag: Gyllengul fiskgryta med ugnsrostade grönsaker

Torsdag: Rester

Fredag: Torsk med klibbigt ris och mangosalsa (mango, rödlök, avokado, lime, havssalt + ev koriander)

Lördag: Fiskbiffar (vit fisk, lax?), rotselleristrips och mayo.

Söndag: Broccoli – och tonfiskgratäng (byt ut blomkålen mot broccoli istället)

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Måndag: Fiskgratäng på vit fisk, lax och räkor

Tisdag: Fiskbiffar med blomkåls- och sötpotatiscreme:

350g blomkål
100g rotselleri
200g sötpotatis
1 dl kokosyoghurt
10 cm purjolök
salt, peppar, oregano

Dela blomkål, rotselleri och skalad sötpotatis i mindre bitar. Ångkoka i ca 10 minuter. Slå av vattnet och mosa grönsakerna grovt med en potatisstamp. Rör i yoghurt samt tunt skivad purjolök och smaka av med kryddor.

Onsdag: Stekt makrill och blomkålsris med lime

Torsdag: Grönsakspasta på morot och ”nomato-sås”

Fredag: Torsk i ugn med timjan och pumpakompott

Lördag: Lax med skaldjur och ingefärssås

Söndag: Rester

Onsdag
Krispig, stekt fisk med brunkål och rödbetspesto

Torsdag
Fiskpudding

Fredag
Rödspätta i ugn:
600 g rödspättafilé
1 burk kokosgrädde (KM) eller kokosmjölk, tjockare variant
en bit ingefära
1 pressad lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk lantbuljong
3 msk hackad färsk persilja
salt
Rulla fisken i rullader. Blanda ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och värm försiktigt. Häll över fisken och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 20 min.

Lördag
Stuvad spetskål med fiskbiffar

Söndag
Torsk i ugn
Byt ut:
– röd paprika mot en stjälk selleri
– haricots vertes mot sparris
Uteslut: svartpeppar