Vecka 16: 13 april -> 19 april

Måndag: Kokt fisk i citron- och dillsås (1 burk kokosgrädde, 1 pressad citron + skal, buljong/fond, salt, 2 msk hackad dill + ev redning) med broccoliris och ångkokt broccoli.

Tisdag: Rödbetsbiffar (~700 g rödbetor, 250 g kokad och mosad sötpotatis + 3 msk kapris, 2-3 msk cassavamjöl, 1 msk arrowroot – stek i panering med grovt kokosmjöl/kokosflingor och arrowroot) med yoghurtsås och sötpotatishalvor eller sötpotatis strips eller klyftor

Onsdag: AIP – buljongfasta
EJ AIP: vegansk biff stroganoff med skogschampinjoner och ris

Torsdag: Fisk i ugn med täcke av grönkålspesto (grönkål, basilika, citron, olja, ev jordmandlar, salt).
Stekt brysselkål:
– 1 st nät, ett par msk citronsaft, 3 msk balsamvinäger, 1 msk honung, salt
– Stek brysselkålen och koka under tiden ihop ”såsen” och reducera den en aning. Häll över kålen.

Fredag: Fiskbiffar med stekt grönkål och gul lök

Lördag: Rester

Söndag: Fiskgryta med cassava