4 portioner
| 400 g | torsk eller sej |
| 5 dl | tärnad cassava |
| 2-3 msk | olivolja |
| 2 st | vitlöksklyftor |
| 1 st | gul lök |
| 1 tsk | gurkmeja |
| 1 st | lagerblad |
| 2 tsk | oregano |
| 4-5 dl | nomatosås (tex denna) |
| 2 tsk | havssalt, smaka av |
| 0.5 dl | hackade oliver |
| 1 st | lime, juicen |
| ev vatten eller buljong att späda med |
Gör så här
- Börja med att skala cassavaroten med en ordentlig potatisskalare alt en kniv. Tärna och skär bort den hårda strängen i mitten. Koka upp i vatten och låt sjuda i ca 15 min, tills den blir nästan helt mjuk.
- Under tiden, stek löken och kryddorna försiktigt i oljan och tillsätt därefter nomatosåsen. Låt småputtra ca 5-10 min.
- Häll ner oliverna och limen och tillsätt därefter cassavatärningarna.
- Skär fisken i större bitar och lägg ner även den i grytan. Låt puttra några minuter tills fisken är klar. Späd ev med vätska, ifall grytan känns tjock.
- Servera!
Kommentar
AIP, paleo mm 