Röd fiskgryta med cassava och oliver AIP

4 portioner

400 gtorsk eller sej
5 dltärnad cassava
2-3 mskolivolja
2 stvitlöksklyftor
1 st gul lök
1 tskgurkmeja
1 stlagerblad
2 tskoregano
4-5 dlnomatosås (tex denna)
2 tskhavssalt, smaka av
0.5 dlhackade oliver
1 stlime, juicen
ev vatten eller buljong att späda med

Gör så här

  1. Börja med att skala cassavaroten med en ordentlig potatisskalare alt en kniv. Tärna och skär bort den hårda strängen i mitten. Koka upp i vatten och låt sjuda i ca 15 min, tills den blir nästan helt mjuk.
  2. Under tiden, stek löken och kryddorna försiktigt i oljan och tillsätt därefter nomatosåsen. Låt småputtra ca 5-10 min.
  3. Häll ner oliverna och limen och tillsätt därefter cassavatärningarna.
  4. Skär fisken i större bitar och lägg ner även den i grytan. Låt puttra några minuter tills fisken är klar. Späd ev med vätska, ifall grytan känns tjock.
  5. Servera!

Kommentar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s