Grönkålspesto med avocado och citron AIP

Källa: LivingLovelyAutoimmune

  • 4 portioner
2 krukor färsk basilika
1 bunt grönkål
1-2 klyftor vitlök, beroende på önskad smak
4-6 msk olivolja, plus mer för att toppfylla en ev burk
½ st avocado
½ st citron, saften från
1 nypa havssalt
1 nypa gurkmeja, kan uteslutas

Gör så här

  1. Lägg ner grönsakerna i en blender och lägg ner några matskedar olja. Pulsa försiktigt för att bryta ner dem lite.
  2. Lägg till övriga ingredienser och mer olja om så önskas.
  3. Mixa väl och smaka av.
  4. Använd på en gång eller lägg i burk och toppfyll med olja i så fall.

Tips!

Lägg på burgare, använd som salladsdressing, på rostad sötpotatis, i laxrullar, som majonäsersättning i tonfisksallad, som marinad etc.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s