Etikettarkiv: aip

Veckomeny v 22: 28 maj -> 3 juni

Måndag: Zucchini- och purjolökssoppa med basilika
(tillaga i kastrull)

Tisdag: Laxfärsbiffar och kålsallad med grekisk touch (lägg till gurka)

Onsdag: Stekt makrill och blomkålsrisotto

Torsdag: Grönsakspasta (tex zucchini eller morot) med krämig pastasås med mangold
– uteslut parmesan och använd kokosyoghurt istället för vanlig

Fredag: Fiskpinnar och ugnsrostade grönsaker med balsamvinäger
(testa Renee Voltaires Veggie eller Cassava chips istället)

Lördag: Fisktacos och grönsallad

Söndag: Fiskgratäng med blomkålsmos
– lägg till ett par msk vårlök i moset
– använd kokosgrädde (eller Syrad kokosgrädde/kokoskefir) istället för vispgrädde

Veckomeny v 21: 21 maj -> 27 maj

Även denna vecka blir det tema sallad pga. det fina vädret.

Måndag: ”Sommar-cobbsallad”

Tisdag: Sommarsoppa: Gurka- och avokadosoppa med dill

Onsdag: Tonfisksallad med citron
– Uteslut peppar
Majonäs (istället för olivolja, om tid finns)

Torsdag: Pastasallad utan pasta

Fredag: Tikka Masala med kokos- och limeblomkålsris

Lördag: Pestofiskbiffar

Pesto

Söndag: Ugnsbakad torsk med vårgrönsaker

Veckomeny v 20: 14 maj -> 20 maj

 

Måndag: Tonfisk- och avocadosallad

Tisdag: Bowl med honungs- och ingefärsräkor

Onsdag: Fisk med avocado- och basilikatäcke

Torsdag:  Sötpotatissallad
Dressingen:
Ta bort jalapeno och svart peppar. Byt ut senap till:
– ½ liten rödlök + 2 cm ingefära, riven
Mixa ordentligt.

Fredag: Skaldjurs- och sparrispanna
– exkludera peppar

Lördag: Kokosfisk från Zanzibar med spenat

Söndag: Stekt makrill med grön vinägrettsallad

Grön sallad

  • 1 zucchini, skivad
  • 1 broccolihuvud i buketter, lättkokt
  • 5 rädisor
  • 1 huvud isbergssallad
  • 1 ask ruccolasallad (eller spenat)
  • 1 avokado

Vinägrett

  • 50 g kapris
  • 1 dl grovhackad persilja
  • 1 rödlök, hackad
  • 1 msk citronsaft
  • 3 msk olivolja
  • havssalt

Veckomeny v 11: 12 mars -> 18 mars

Måndag: Palsternacks- och fänkålssoppa

Tisdag: Räkcurry med kokos och lime (uteslut chili/paprika)

Onsdag: Brysselkålsgratäng (med tonfisk) och sötpotatisgnocchi

Torsdag: Dragon ”pot pie” (med vit fisk istället) och coleslaw med äpple och persilja

Fredag: Blomkåls- och pumpa-dal

Lördag: Fisk-tacos med mango-salsa”ost-dip” och guacamole

Söndag: Rester

Veckomeny v 9 – 26 feb -> 4 mars

Måndag: Nudelsoppa (vegetarisk eller med kyckling i)

Tisdag: Tonfiskpaj (pajdegen)
Fyllning: spenat, morot, lök, tonfisk
Redning: kokosgrädde + arrowroot

Onsdag: Fiskbiffar med Risotto alla Milanese (eller recept från The Italian AIP Cookbook istället)

Torsdag: Dumplings med fisk- och purjolökssauté (på vit fisk)

Fredag: Pizza
– Ost/ostsås
– Grönkålspesto med avocado och citron
– Lök, svamp, tonfisk mm

Lördag: Stekt fisk (torsk?) med citron/dill/avocado-dressing och kålburgare

Söndag: Kokt sej med citronsås och blomkålsris

 

 

Veckomeny v 2 – 8 jan – 14 jan

 

Måndag: Rester

Tisdag:  Jordärtskockssoppa med morot och ingefära

Onsdag: Räkcurry med grönkålssallad.

Torsdag: Tonfiskbiffar med ugnsstekta grönsaker (rödbetor mm)

FredagBlomkålsgratäng med fiskbiffar på torsk

  • AIP-anpassa blomkålsreceptet:

LördagRäk-tacos

Söndag:  Stekt makrill med dillsås

 

 

 

Veckomeny v 1 – 1 jan – 7 jan

 

MåndagPalsternackssoppa med päron och salvia

TisdagSötpotatisgnocchi med svartkål

OnsdagCitronfisk i ugn (torsk/sej/kolja) med grönkålssallad.

Torsdag: Heamul Pajeon – koreansk skaldjurspankaka med kålrabbisallad

FredagStekt makrill med vitlöks- och ingefärssmör (utan chili, ej AIP) med förvälld kål.

LördagZucchini- och blomkålsbiffar med tonfisksallad

SöndagUgnsstekt rotselleri med rödspätta

 

 

 

Veckomeny v 50 – 11 dec -> 17 dec

Tisdag 

Blomkålsgratäng med makrill 

  • 1 stort blomkålshuvud
  • 2 msk kokosolja
  • salt
  • 4 dl syrad kokosgrädde, kokosyoghurt eller vanlig kokosgrädde
  • 1 msk arrowroot (eller potatismjöl)
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 4 msk näringsjäst
  • 1 paket makrill (eller någon annan fisk, tex rökt lax)
  • 0.5 dl vårlök, hackad

 

Onsdag

Räkgryta

http://www.sannaspaleo.se/den-receptlosa-rakgrytan-du-inte-kan-misslyckas-med/

Kål- och blåbärssallad

https://ketosummit.com/kale-blueberry-salad-recipe-paleo-keto-aip

 

Torsdag 

Morotsgratäng med panerad stekt fisk 

https://www.kokaihop.se/recept/morotsgratang

Sötpotatis (röd/vit) istället för potatis. Näringsjäst.

https://paleologiskt.wordpress.com/portfolio/krispig-stekt-fisk/

 

Fredag

Fiskburgare med saffransmayo och ugnsstekt taro 

Räkor, kokosgrädde, lök, vitlök, Fänkål mm

(Utgångspunkt: https://paleodrottningen.wordpress.com/2016/09/28/fisksoppa-med-saffran-aip/)

Sås:

https://www.furtherfood.com/diy-egg-free-mayonnaise-3-ways-coconut-avocado-light-no-egg-paleo-recipe-aip-diet-allergen-free-vegan/ + saffran

 

Lördag 

Ugnsbakad fisk med citron, lök och kryddor (dill)

http://www.slightlylostgirl.com/2014/08/19/save-the-wild-salmon-aip-baked-salmon/

(baka EJ i folie, täck ev ugnsform med folie)

Slaw med kålrabbi:

http://www.joannafrankham.com/ottolenghi-inspired-kohlrabi-salad/

 

Söndag

Fooled pork

https://www.vegomagasinet.se/fooled-pork/

AIP-anpassa – ta bort:
– chili
– svart- vitpeppar
– grillkrydda
– rapsolja -> olivolja
– soja -> coconut aminos

Krämig cole slaw (med kokosmayo):

https://paleoflourish.com/creamy-paleo-coleslaw-recipe

Veckomeny v 49 – 4 dec – 10 dec

Tisdag: Thai-fiskburgare

4 portionsbitar lax (eller valfri fisk)
1 vitlöksklyfta (finhacka)
1 citrongräs (banka hårt o hacka fint)
1 schalottenlök (finhackad)
1tsk agar agar
2 msk kokosgrädde
1 tsk fisksås
2 tsk kokosmjöl

  • Hacka det som skall hackas.
  • Skär bort det gråa under laxen.
  • Mixa alla ingredienser i matberedare.
  • Låt stå och vila kallt ca 10 min.
  • Forma lagom stora burgare (ett tips; använd plasthandskar) och stek på medel temperatur i smaklöst kokosfett (eller smör).
  • stek fiskburgarna ca 1 min på varje sida, lägg åt sidan, stek nya. På slutet lägger du tillbaka alla fiskburgarna i pannan, och sänker till lägsta temperatur.
  • Låt dem vila i pannan ett par minuter, känn på dem att de känns lite fastare/stummare, när du trycker på dem. Är du osäker, dela och titta om det är klart.

Äppel- och kålslaw: http://sweetpotatoesandsocialchange.com/apple-cabbage-slaw-with-a-zesty-citrus-dressing-aippaleo/

 

Onsdag: Ugnsstekt fisk med saffran- och äppelsås

Bas: https://mittkok.expressen.se/recept/kramig-laxpasta-med-saffran-och-apple/

Pumparisotto: https://autoimmunewellness.com/butternut-squash-risotto/

Broccoli- o granatäppelsallad: http://www.matkick.com/2014/09/basiskbildande-broccolisallad-med.html
Lägg till avocado

 

Torsdag: Ugnsstekt Hokkaido-pumpa med citron- och kaprisfisk

Stekt torsk/sej med citron och kapris: https://stupideasypaleo.com/2015/04/30/pan-fried-haddock-with-lemon-capers/

Rödbetspesto:

  • Ingredienser (1 portion)
  • 200 g råa rödbetor
  • 50 g valnötter -byt ut!
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad citron
  • 1 dl rapsolja
  • Salt
  • Syrad kokosgrädde

Tillagning

  1. Koka rödbetorna med skal och skala dem.
  2. Mixa rödbetor, valnötter och vitlök.
  3. Tillsätt ost och citron.
  4. Mixa i rapsoljan.
  5. Smaka av med salt.

 

Fredag: Palsternacksgnocchi med basilikaolja

http://www.comfortbites.co.uk/2017/01/parsnip-gnocchi-with-basil-oil.html

 

Lördag: Fiskpaj

https://paleologiskt.wordpress.com/portfolio/pajskal/ (ev * 2)

http://www.bronwynhudson.com/creamy-paleo-fish-pie/

Byte – Spenat- och purjopaj: https://www.swedishpaleo.se/club/spenat-och-purjopaj-med-rakor-aip-paleo/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Veckomenyv 48 – 27 nov -> 3 dec

Måndag

Apelsin- och rosmaringlaserad lax

 

Tisdag

http://eathealthrive.ca/shake-n-bake-moroccan-cauli-bites-aip-paleo-scd-whole30/

Rödspätta, stekt

 

Onsdag

https://paleoleap.com/thai-sweet-potato-carrot-soup/

 

Torsdag

http://homemadeforelle.com/roasted-beet-sweet-potato-salad-sweet-mint-vinaigrette/

Torskburgare

Äppel- och kålslaw: http://sweetpotatoesandsocialchange.com/apple-cabbage-slaw-with-a-zesty-citrus-dressing-aippaleo/

 

Fredag

Laxpasta m savoykål; http://www.risenta.se/laxpasta-med-savoykal
AIP-anpassa med hemgjord pasta.

https://www.landleyskok.se/recept/kalsallad-med-apple-och-rodlok

Lördag 

Helstekt rotselleri:
https://mittkok.expressen.se/recept/hel-ugnsbakad-rotselleri-med-flingsalt/
https://www.svt.se/recept/hel-rostad-rotselleri-med-smaksatt-smor

Citron + kokos, sej

Sallad på grönkål och granatäpple:
http://lichenpaleolovingaip.com/avocado-pomegranate-salad-aippaleorefined-sugar-free/

 

Söndag

Makrill och blomkålsmos: http://www.thewholelifebalance.com/cheesy-mashed-cauliflower-aip/