Kategoriarkiv: Okategoriserade

V 14: 29 april -> 5 maj

Måndag: AIP: Buljongfasta.
EJ AIP: Linsgryta + pasta från frysen. Ångkokad broccoli.

Tisdag: Ugnsstekt torsk med citron och broccoliris.
Coleslaw med äpple och mynta.

Onsdag: Stekt fisk och grönkål, ugnsbakade sötpotatishalvor med vitlöksyoghurt

Torsdag: Rester från frysen

Fredag: Ev rödspättarullader (uppdateras)

Lördag: Grönsakspasta på kålrot och morot-

Söndag: Middag hos pappa


Vecka 10 – 4 mars -> 10 mars

Måndag: Fish nuggets med blomkålsmos och tartarsås (ur Den läkande maten, s 56). Coleslaw på rödkål, äpplen och lingon

Tisdag: Grönsakspasta (zucchini?) och pastasås med räkor och spenat

Onsdag: Rester ur frysen

Torsdag: Stekt fisk och blomkålssallad med mango och dadlar

Fredag: Kokt sej med sås med gröna kryddor och sötpotatis- och grönkålsgratäng

Lördag: Ugnsstekt kål med sej och röra (paleo)

Söndag: Stekt lax och cassava pommes med avokado-remoulad (aip) och citron/vitlöksmajo (paleo)

Veckomeny v 50 – 10/12 – 16/12

Veckomeny v 18: 30 april -> 6 maj

 

 

Måndag: Stekt fisk med färsk dragon och grönkålssallad

Tisdag:  Matig tonfisksallad (”bowl”) med broccoli och rostad blomkål

Onsdag: Krämig pumpa- och blomkålssoppa

Torsdag: Thaicurrygryta med fisk

Fredag: Ingefärsbakad lax med tostones och kålrabbi- och morotsslaw

Lördag: Stekt sej med blodapelsinsalsa och broccolislaw

Söndag: Ugnsstekt kolja med sötpotatistäcke och stekta, gröna grönsaker

Veckomeny v 14: 2 april -> 8 april

Måndag: Rester

Tisdag: Grönbanancurry med räkor

  • 4 gröna matbananer
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 msk curry
  • 1 msk gurkmeja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 tsk hackad, färsk ingefära
  • ~150 g broccoli
  • Havssalt

Servera ev med färsk hackad mynta

  1. Skala matbananerna med en vass kniv och skär i 1 cm tjocka bitar.
  2. Värm oljan i en stor steckpanna, lägg i löken och stek i ca 5 min, tills den blivit mjuk.
  3. Tillsätt matbanater, curry och gurkmeja och stek ytterligare någon minut.
  4. Häll ner kokosmjölk och koka upp. Tillsätt vitlök, ingefära och broccoli och koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt.
  5. Dela upp i 4 skålar, häll curry över och strö hackad mynta över. 

Onsdag: Ugnsstekt makrill med blomkålsmos och grönkålssallad (grönkål, morot, apelsin + äppelcidervinäger, olivolja, vitlök, salt)

Fisken: Lägg fileerna i en ugnsform med lite olja i. Pressa citron i en skål, blanda ner till och ett par matskedar olivolja och rör ihop. Häll över filéerna och salta. Stek i ugnen på  160°C, ca 13-15 min.

Torsdag: Stekt, panerad torsk med mangosalsa och vitkålssallad (riven vitkål, morot, äpple)

Fredag: Grönkålspaj (s 82 ur Den läkande maten) och rädis- fänkål och äppelsallad

Lördag: Kokos- och gurkmejapanerad fisk med sötpotatisstrips och avocadomajonäs

Söndag: Kokos- och limegryta med kolja
Byt ut
– chili -> 2 tsk riven ingefära
– rapsolja -> kokosolja

 

Veckomeny v 12: 26 mars -> 1 april

Måndag: Stekt makrill med limesmör och äppel- och rödbetssallad med ingefära

Tisdag: Saffransfisk och blomkålsris med avocado

Onsdag: Ugnsbakad fisk med citron och dill och grönkålssallad

Torsdag: Stekt vit fisk och purjolöksgratäng

Fredag: Tom kha gai (thai-soppa)

Lördag: Krämig citronpasta med lax

Söndag: Kåldolmar (ev i kombination av kåldolmsreceptet ur The Alternative Autoimmune Cookbook by Angie Alt)