Måndag: AIP: Buljongfasta.
EJ AIP: Linsgryta + pasta från frysen. Ångkokad broccoli.
Tisdag: Ugnsstekt torsk med citron och broccoliris.
Coleslaw med äpple och mynta.
Onsdag: Stekt fisk och grönkål, ugnsbakade sötpotatishalvor med vitlöksyoghurt
Torsdag: Rester från frysen
Fredag: Ev rödspättarullader (uppdateras)
Lördag: Grönsakspasta på kålrot och morot-
Söndag: Middag hos pappa
Kategoriarkiv: Okategoriserade
Vecka 10 – 4 mars -> 10 mars
Måndag: Fish nuggets med blomkålsmos och tartarsås (ur Den läkande maten, s 56). Coleslaw på rödkål, äpplen och lingon
Tisdag: Grönsakspasta (zucchini?) och pastasås med räkor och spenat
Onsdag: Rester ur frysen
Torsdag: Stekt fisk och blomkålssallad med mango och dadlar
Fredag: Kokt sej med sås med gröna kryddor och sötpotatis- och grönkålsgratäng
Lördag: Ugnsstekt kål med sej och röra (paleo)
Söndag: Stekt lax och cassava pommes med avokado-remoulad (aip) och citron/vitlöksmajo (paleo)
Veckomeny v 50 – 10/12 – 16/12
- Måndag – Saltkokta broccoli- och blomkålsbuketter + fiskgratäng med torsk, dill och citron
- Tisdag – Fänkål och sellerigratäng med stekt sej och kaprissmör (utgå tex från detta och använd vegansmör)
- Onsdag – Kokospanerade rotselleriskivor med örtkryddor, fiskbiffar (modifiera utifrån lax eller hoki) + mayo (paleo)
- Torsdag – Rester
- Fredag – Stekt torsk med rödlök och persilja, blomkålsris och brysselkål i saffranssås
- Lördag – Blomkåls och tonfiskgratäng
Fiskgratäng med citron och dill 
Brysselkål med saffranssås
Veckomeny v 18: 30 april -> 6 maj
Kolja med sötpotatistäcke
Kålrabbi- och morotsslaw
Krämig pumpa- och blomkålssoppa
Thaicurrygryta med fisk
Ingefärsbakad lax
Stekt fisk med blodapelsinsalsa och broccolislaw
Matig tonfisksallad med broccoli och rostad blomkål
Stekta gröna grönsaker
Måndag: Stekt fisk med färsk dragon och grönkålssallad
Tisdag: Matig tonfisksallad (”bowl”) med broccoli och rostad blomkål
Onsdag: Krämig pumpa- och blomkålssoppa
Torsdag: Thaicurrygryta med fisk
Fredag: Ingefärsbakad lax med tostones och kålrabbi- och morotsslaw
Lördag: Stekt sej med blodapelsinsalsa och broccolislaw
Söndag: Ugnsstekt kolja med sötpotatistäcke och stekta, gröna grönsaker
Veckomeny v 15: 9 april -> 15 april
Veckoplaneringen görs senare i veckan pga magsjuka i familjen.
Veckomeny v 14: 2 april -> 8 april
Fänkåls- och rädissallad
Avokadomayo
Sötpotatisstrips
Fisknuggets med citron och gurkmeja
Torsk med mangosalsa
Kolja i kokos- och limegryta
Grönbanancurry
Måndag: Rester
Tisdag: Grönbanancurry med räkor
- 4 gröna matbananer
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk curry
- 1 msk gurkmeja
- 400 ml kokosmjölk
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 tsk hackad, färsk ingefära
- ~150 g broccoli
- Havssalt
Servera ev med färsk hackad mynta
- Skala matbananerna med en vass kniv och skär i 1 cm tjocka bitar.
- Värm oljan i en stor steckpanna, lägg i löken och stek i ca 5 min, tills den blivit mjuk.
- Tillsätt matbanater, curry och gurkmeja och stek ytterligare någon minut.
- Häll ner kokosmjölk och koka upp. Tillsätt vitlök, ingefära och broccoli och koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt.
- Dela upp i 4 skålar, häll curry över och strö hackad mynta över.
Onsdag: Ugnsstekt makrill med blomkålsmos och grönkålssallad (grönkål, morot, apelsin + äppelcidervinäger, olivolja, vitlök, salt)
Fisken: Lägg fileerna i en ugnsform med lite olja i. Pressa citron i en skål, blanda ner till och ett par matskedar olivolja och rör ihop. Häll över filéerna och salta. Stek i ugnen på 160°C, ca 13-15 min.
Torsdag: Stekt, panerad torsk med mangosalsa och vitkålssallad (riven vitkål, morot, äpple)
Fredag: Grönkålspaj (s 82 ur Den läkande maten) och rädis- fänkål och äppelsallad
Lördag: Kokos- och gurkmejapanerad fisk med sötpotatisstrips och avocadomajonäs
Söndag: Kokos- och limegryta med kolja
Byt ut
– chili -> 2 tsk riven ingefära
– rapsolja -> kokosolja
Veckomeny v 12: 26 mars -> 1 april
Måndag: Stekt makrill med limesmör och äppel- och rödbetssallad med ingefära
Tisdag: Saffransfisk och blomkålsris med avocado
Onsdag: Ugnsbakad fisk med citron och dill och grönkålssallad
Torsdag: Stekt vit fisk och purjolöksgratäng
Fredag: Tom kha gai (thai-soppa)
Lördag: Krämig citronpasta med lax
Söndag: Kåldolmar (ev i kombination av kåldolmsreceptet ur The Alternative Autoimmune Cookbook by Angie Alt)
