- 4 port – innehåller vin
| 5 dl | pumpapuré (ångkoka dagen innan och mixa slät med stavmixer tex) |
| 1.5 dl | rött vin |
| 1 st | gul lök |
| 1 msk | grönsaksfond eller motsvarande buljong |
| ½ kruka | persilja |
| 2 msk | coconut aminos |
| 1 msk | kokossocker (kan uteslutas, men bidrar till kontrasten mellan sött och syrligt) |
| 1 st | citron, juicen |
| 2 burkar | tonfisk |
| havssalt efter smak |
Gör så här
- Stek löken och tillsätt därefter pumpapurén, vinet och buljong, tillsammans med hälften av persiljan. Låt puttra i ca 25 min, tills det kokat ihop ordentligt (och alkoholen dunstat).
- Tillsätt tonfisken, resten av persiljan och smaka sedan av med coconut aminos, ev kokossocker och citronjuice. Smaken balanserar mellan sött och syrligt på liknande vis som tomatsås gör.
- Koka upp och servera till tex grönskspasta.
AIP, paleo mm 