Källa: ComfortBites
- Ca 4 portioner
| 1 st | stor vitlöksklyfta, finhackad |
| 5 cm | ingefära, färsk, riven |
| 2 tsk | gurkmeja |
| 2.5 dl | kokosyoghurt |
| 2 st | citroner, små |
| ½ tsk | havssalt |
| 1 tsk | koriander, torkad |
| 1 nypa | kryddnejlikor, malen |
| ½ dl | buljong |
| 400 g | sej, tinad eller färsk (eller annan fisk) |
Gör så här
- Sätt på ugnen på ~190 grader.
- Blanda ihop ingredienser till såsen i en skål; vitlök, ingefära, gurkmeja och yoghurt. Blanda väl och tillsätt därefter citronjuicen och kryddorna.
- Skär fisken i större bitar och lägg i en smord, ugnsfast form. Bred ut hälften av marinaden över bitarna, så att de täcks. Ställ sedan in i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Den andra hälften av marinaden ska bli till sås. Värm försiktigt upp marinaden i kastrull och tillsätt sedan buljongen. Smaka eventuellt av med mer citron och salt.
- Servera, eventuellt med färsk koriander till.
AIP, paleo mm 