Mintkakor AIP

  • Beror på storlek
1 dlkokosflingor
5 mskinulin
4 mskkokossmör
2 tskhonung
2.5 mskkokosolja
2 tskkokosmjöl
4 dropparpepparmyntsolja

Gör så här

  1. Lägg kokosflingorna i mixern och kör på puls 2-3 gånger, för att reducera dem i storlek en aning. Lägg över i en skål.
  2. Blanda ner inulin, kokossmör och kokosmjöl med kokosflingorna och blanda väl. Blir lite som ”smuldeg”.
  3. Blanda ner konungen och pepparmyntsoljan.
  4. Tryck ned massan i en liten form. Tryck till ordentligt, så att den blir en kompakt ”kaka”. Vänd ut och lägg t ex på ett bakplåtspapper, så att de inte fastnar när de stelnar.
  5. Ställ in i kylen en kvart.
  6. Doppa i önskad glasyr.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s