Koreansk skaldjurspannkaka – haemul pajeon AIP

Källa: FlashFictionKitchen

  • 4 pannkakor
 ~500 g  skaldjur
 3.5 dl  cassavamjöl
 1 tsk  havssalt
 1 tsk  bikarbonat
 4 – 4.5 dl  kallt vatten (späd om smeten är för tjock – den ska vara lätt att bre ut, men inte vara rinnig)
 1-2 tsk  olivolja
 1 knippe  vårlök
 ½ st  lök, skivad
 3-6 klyftor  skivad vitlök
 1 msk  äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Värm upp en stekpanna på medelvärme.
  2. Blanda alla ingredienserna i den ordning de står listade för att göra smeten.
  3. Häll i olivoljan i stekpannan och häll i ~2.5 dl smet i pannan. Bre ut smeten.
  4. Stek i ca 5 minuter, tills den fått färg och vänd den sedan och stek ytterligare 5 minuter. Häll på mer olja om så behövs. (Om det tar för lång tid går det att steka färdigt pannkakan i ugn istället på ~150 grader).
  5. Dela upp i bitar och servera med hackad vårlök och coconut aminos.

_20180104_161813.JPG

Kommentar

Observera att pannan bör vara medelvarm/varm. Vid för låg värme fastnar allt i pannan och blir degigt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s