Källa: FlashFictionKitchen
- 4 pannkakor
| ~500 g | skaldjur |
| 3.5 dl | cassavamjöl |
| 1 tsk | havssalt |
| 1 tsk | bikarbonat |
| 4 – 4.5 dl | kallt vatten (späd om smeten är för tjock – den ska vara lätt att bre ut, men inte vara rinnig) |
| 1-2 tsk | olivolja |
| 1 knippe | vårlök |
| ½ st | lök, skivad |
| 3-6 klyftor | skivad vitlök |
| 1 msk | äppelcidervinäger |
Gör så här
- Värm upp en stekpanna på medelvärme.
- Blanda alla ingredienserna i den ordning de står listade för att göra smeten.
- Häll i olivoljan i stekpannan och häll i ~2.5 dl smet i pannan. Bre ut smeten.
- Stek i ca 5 minuter, tills den fått färg och vänd den sedan och stek ytterligare 5 minuter. Häll på mer olja om så behövs. (Om det tar för lång tid går det att steka färdigt pannkakan i ugn istället på ~150 grader).
- Dela upp i bitar och servera med hackad vårlök och coconut aminos.
Kommentar
Observera att pannan bör vara medelvarm/varm. Vid för låg värme fastnar allt i pannan och blir degigt.
AIP, paleo mm 