• Ca 25 st i minimuffinsformar

Pajdeg

Kolasås

Gör så här

1. 1. 1. 1. Sätt på ugnen på 150 grader.
         2. Blanda mjöl och salt.
         3. Blanda ner palmoljeersättningen till en smulig deg. Låt stå medan du gör fyllningen.
         4. Blanda honung, kokossocker, smält kokosolja och kokossmör i en kastrull på låg värme under omrörning.
         5. Tillsätt sakta kokosgrädden. Rör om hela tiden.
         6. Koka upp på medelvärme och dra sedan ner till låg värme och låt såsen stå och puttra i ca 40 min. Rör om då och då. Kolasåsen blir tjockare och tjockare vartefter tiden går. Den ska inte vara rinnig.
         7. Ta av såsen från värmen. Tillsätt vaniljpulver och smaka av såsen.
         8. Knåda ihop degen. Den ska inte vara jättekladdig. Blir den det, tillsätt lite mer mjöl, lite i taget.
         9. Forma små bollar och platta ut dem i handen (alt kavla/tryck ut mellan bakplåtspapper) och lägg sedan i dem i formarna. Då degen inte är elastisk är det lätt att den spricker om man försöker trycka ut dem direkt i formarna.
         10. Häll i fyllning upp till 2/3 av formarna.
         11. Ställ in i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, tills de får fin färg.

       

      

      

      Kolapaj