Kokos- och gurkmejapanerad fisk AIP

Källa: SannasPaleo

Ingredienser

  • För 3 personer
ca 300 gram laxfilé (eller annan fisk)
1 dl riven kokos
1 tsk gurkmeja
½ tsk örtsalt
½ tsk vitlökspulver
1 st citron, zesten från
1 msk olivolja
2 msk kokosolja (till stekning)

Gör så här

  1. Skär laxfilén i lagom stora kuber. Ringla över lite olivolja.
  2. Gör paneringen genom att blanda riven kokos, citronzest, örtsalt och vitlökspulver.
  3. Pensla på olivoljan och täck laxkuberna i paneringen.
  4. Stek kuberna på medelvarm värme, vänd på dem efter ca 3 minuter och stek 3 minuter till (eller tills de har fått fin färg). Servera omedelbums!

Tips!

Går förstås bra även med annan fisk, som t ex torsk.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s