Källa: Paleoskafferiet
Ingredienser
- För 4 personer (8 – 10 biffar)
| 400 gram | laxfilé |
| 400 gram | valfri vit fiskfilé t.ex. kolja, torsk eller sej |
| 2 msk | potatismjöl |
| 0,5 st | nypressad citron |
| hackad dill | |
| havssalt |
Gör så här
- Kontrollera fiskfiléerna så att det inte finns några ben kvar
- Mixa fiskfilén i en matberedare med knivbladen till en fiskfärs, vi föredrar en grövre färs med lite bitar
- Lägg över fiskfärsen i en bunke och tillsätt potatismjöl, dill, nypressad citron, salt och ev önskade övriga kryddor
- Blanda samman och forma färsen till fiskbiffar
- Stek biffarna i några minuter på varje sida i en stekpanna
AIP, paleo mm 