- En form, ca 20×30 cm
| 200 gram | fikon (torkade) |
| 1,5 dl | jordmandlar, rostade och hackade (paleo: tex hasselnötter) |
| 1,5 dl | kokosflingor |
| 3 msk | kokosolja |
| 6 st | dadlar (torkade) |
| 3 msk | russin |
| 1msk | ingefära (torkad) |
| ½ msk | kanel (mald) |
| ½ msk | kardemumma (mald) |
| 1 tsk | kryddnejlika (mald) |
| 1 msk | kakao (återintro – AIP: använd carob) |
| 1-2 tsk | honung (kan uteslutas) |
| en nypa | havssalt |
Glasyr
| 5 msk | kokosgrädde |
| 5 msk | kokosolja |
| 2 tsk | kokossmör |
| 2 tsk | honung (kan uteslutas) |
| 2-3 msk | kakao (återintro – AIP: carob) |
| 1 knapp tsk | ingefära |
| ½ tsk | kanel |
| 1 krm | kryddnejlika |
| ett par nypor | havssalt |
Gör så här
- Hacka jordmandlarna och sortera bort dåliga och ”steniga”, extra hårda mandlar.
- Rosta därefter jordmandlarna försiktigt i en stekpanna. De bränns ganska lätt. Släng med en nypa havssalt. Ställ åt sidan.
- Mixa fikonen tillsammans med dadlarna, kokosoljan, honungen, caroben (eller kakaon vid återintro) och ”julkryddorna”.
- Häll över i en bunke och rör sedan ner jordmandlarna och kokosflingor,tillsammans med de hackade russninen, och arbeta ihop ordentligt.
- Tryck ned i en form med bakplåtspapper (eller smord form). Låt stå i kylen ett par timmar.
- Toppingen: Blanda ihop alla ingredienser och värm försiktigt tills det tjocknar. Smaka sedan av med havssaltet. Toppingen ska ha en tydlig sötsalt brytning med smak av jul, dock utan att vara salt.
- Bred på toppingen på kakan och sikta över kanel. Låt stå ytterligare någon timme i kylen.
- Skär i bitar och servera!
- Förvaras i kylen.
Rostad, hackad jordmandel 
Fruktkakan har stått i kylen ett par timmar 
Topping och damma kanel över 
Dax att provmaka 
Godis! 
AIP, paleo mm 