Inspirerat av: AdventuresInPartaking
- Ca 4 portioner
| 1 msk | fett, olivolja, kokosolja eller annan |
| 400 g | sej (eller annan fast, vit fisk) |
| 2 tsk | kanel |
| 2 tsk | gurkmeja |
| 1.5 tsk | ingefära |
| 5 cm | färsk ingefära, riven eller finhackad |
| 5 st | vitlöksklyftor, finhackade |
| 1 stjälk | citrongräs, hackad i centimeterstora bitar (går även att använda torkad citrongräs) |
| 0.5 dl | koriander, hackad – valfritt |
| 1 tsk | salt |
| 1 msk | kokossocker – valfritt |
| 1 st | stor, gul lök, hackad |
| 5-6 st | palsternackor, ca 7.5 – 1 l hackade |
| 1/4 | vitkålshuvud, ca 1 l hackat |
| 1 st | burk kokosmjölk (späd ev med mer) |
| 2.5 dl | buljong |
| 1 tsk | fisksås |
| 1 st | lime, juice av |
Gör så här
- Hacka och preppa grönsakerna
- Värm fettet i en stekpanna och stek fisken i ca 3 cm bitar. Lägg åt sidan då den är klar.
- Stek lök, vitlök och kryddor i olja i några minuter för att frigöra smakerna ordentligt.
- Tillsätt kokossocker, palsternackor, kål, kokosmjölj och buljong.
- Lägg lock på och låt småputtra tills palsternackan och kålen är klar, ca 15 min.
- Tillsätt fisken och låt den puttra med några minuter.
- Rör ner fisksåsen och limejuicen och toppa ev med färsk, hackad koriander.
Kommentar
Riktigt gott!!
AIP, paleo mm 