- Ca 6 portioner
½ | blomkålshuvud, ca 250 g |
2 st | broccolihuvuden, ca 500 g |
1 st | liten gul lök |
1-2 klyftor | vitlök |
1 msk | olivolja |
4 dl | buljong |
2-3 msk | dill |
400 g | kokosgrädde |
2 msk | näringsjäst |
havssalt | smaka av |
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och stek i oljan i en kastrull.
- Skär blomkålen och broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen.
- Häll över buljongen så att den knappt täcker grönsakerna och lägg i dillen.
- Koka upp och låt sjuda i ca 10 min, tills grönsakerna känns färdiga.
- Mixa grönsakssoppan slät i en mixer (eller använd stavmixer).
- Häll tillbaka i kastrullen igen och rör ner kokosgrädden och näringsjästen.
- Värm upp soppan och smaka av med salt och ev mer dill.
(Fega inte med dillen – det är den som gör denna soppa 😉) - Servera!

Hej. Funderar över vilken buljong du använder. Funkar grönsaksbuljong eller är det köttbuljong som är AIP?
GillaGilla
Hej! Jag har tidigare haft tillgång till något tyskt märke som jag bedömde vara ok, minns inte längre vilket tyvärr. Antingen om man gör egen buljong (visst jobb) eller så tycker jag det funkar lika bra med vätska + örtsalt istället, tex Herbamare.
GillaGilla