Broccoli- och blomkålssoppa med dill AIP

  • Ca 6 portioner
½ blomkålshuvud, ca 250 g
2 stbroccolihuvuden, ca 500 g
1 stliten gul lök
1-2 klyftorvitlök
1 mskolivolja
4 dlbuljong
2-3 mskdill
400 gkokosgrädde
2 msknäringsjäst
havssaltsmaka av

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök och stek i oljan i en kastrull.
  2. Skär blomkålen och broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen.
  3. Häll över buljongen så att den knappt täcker grönsakerna och lägg i dillen.
  4. Koka upp och låt sjuda i ca 10 min, tills grönsakerna känns färdiga.
  5. Mixa grönsakssoppan slät i en mixer (eller använd stavmixer).
  6. Häll tillbaka i kastrullen igen och rör ner kokosgrädden och näringsjästen.
  7. Värm upp soppan och smaka av med salt och ev mer dill.
    (Fega inte med dillen – det är den som gör denna soppa 😉)
  8. Servera!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s