Äppel- och fänkålsslaw AIP

Källa: JohannaFrankham

  • 4 portioner
2 msk citron, pressad
2 st äpplen, små, syrliga
1 st fänkål, medelstor
½ st rödlök, liten
½ dl olivolja
2 msk bladpersilja, hackad

Gör så här

  1. Häll citronsaften i en skål.
  2. Skala och strimla äpplena i smala stavar (ev med Julienne-rivare eller mandolin) och vänd runt dem i skålen.
  3. Strimla fänkålen på samma vis och blanda ner.
  4. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i blandningen.
  5. Smaka av med persiljan och oljan.
  6. Låt stå åtminstone 30 minuter innan servering.
  7. Servera ev med kokosyoghurt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s