Krämig citronpasta med lax AIP

  • Ca 4 portioner
1 st savoykålshuvud, litet/medelstort
2 st gula lökar
1 msk olivolja
3 dl syrad kokosgrädde (eller kokosyoghurt)
1 msk arrowroot (valbart)
400 g lax
2 msk avocadoolja eller kokosolja för stekning
1 nypa salt
1 st liten citron, skalet av
200 g sötpotatisgnocchi

Gör så här

  1. Sötpotatisgnocchi
    För att förkorta tillagningstiden, se till att förbered denna dagen innan.
  2. Såsen
    Fräs savoykålen tillsammans med löken och vitlöken ca 5-7 minuter, tills kålen blir mjuk. Under tiden, stek laxen i bitar i en annan panna.
  3. Rör ner grädden och låt koka ihop. Red ev med arrowrooten ifall såsen blir för tunn. Den ska kännas lagom tjock och riktigt krämig.
  4. Blanda ner laxbitarna, riv ner citronskalet och smaka av med salt.

Kommentar

Detta blev förvånansvärt gott! Smakade ”riktig” krämig pasta med grädde eller creme fraiche.

Till denna gång gjorde jag sötpotatisgnocchi på lila sötpotatis (lika delar cassavamjöl och arrowroot + en skvätt med olja och salt).

_20171202_084617.JPG

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s