Källa: JohannaFrankham
- 4 portioner
| 2 msk | citron, pressad |
| 2 st | äpplen, små, syrliga |
| 1 st | fänkål, medelstor |
| ½ st | rödlök, liten |
| ½ dl | olivolja |
| 2 msk | bladpersilja, hackad |
Gör så här
- Häll citronsaften i en skål.
- Skala och strimla äpplena i smala stavar (ev med Julienne-rivare eller mandolin) och vänd runt dem i skålen.
- Strimla fänkålen på samma vis och blanda ner.
- Skiva rödlöken tunt och lägg ner i blandningen.
- Smaka av med persiljan och oljan.
- Låt stå åtminstone 30 minuter innan servering.
- Servera ev med kokosyoghurt.
AIP, paleo mm 