Spansk medelhavspanna

Källa: ThePaleoMom

 ~400 g  räkor
 2 msk  olivolja
 2 st  vitlöksklyftor, hackade
 1 pkt  saffran (eller gurkmeja)
 1 tsk  havssalt
 1 st  blomkålshuvud, medelstort, mixat till ”ris”
 1 st  liten gul lök, tärnad
 3 st  små morötter, tärnade
 färsk eller torkad persilja som garnering

Gör så här

  1. Värm olivolja försiktigt på medel/låg värme. Lägg ner räkor och blanda i saffran och salt. Värm tills räkorna är klara.
  2. Lägg räkblandningen i en egen skål och ställ åt sidan.
  3. Tillsätt resterande olivolja i pannan och blomkål tillsammans med löken. Sautera i ca 5 minuter. Rör varannan minut så att det inte fastnar.
  4. Valbart: Framåt slutet, tillsätt morotstärningarna så att de får lite värme och lägg på räkblandningen.
  5. Servera.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s