Källa: ThePaleoMom
| ~400 g | räkor |
| 2 msk | olivolja |
| 2 st | vitlöksklyftor, hackade |
| 1 pkt | saffran (eller gurkmeja) |
| 1 tsk | havssalt |
| 1 st | blomkålshuvud, medelstort, mixat till ”ris” |
| 1 st | liten gul lök, tärnad |
| 3 st | små morötter, tärnade |
| färsk eller torkad persilja som garnering |
Gör så här
- Värm olivolja försiktigt på medel/låg värme. Lägg ner räkor och blanda i saffran och salt. Värm tills räkorna är klara.
- Lägg räkblandningen i en egen skål och ställ åt sidan.
- Tillsätt resterande olivolja i pannan och blomkål tillsammans med löken. Sautera i ca 5 minuter. Rör varannan minut så att det inte fastnar.
- Valbart: Framåt slutet, tillsätt morotstärningarna så att de får lite värme och lägg på räkblandningen.
- Servera.
AIP, paleo mm 