Solgul grönsakswok AIP

  • Ca 4-5 portioner
1 klyftavitkål, strimlad
1 ststor morot, strimlad till stavar
1 stliten gul lök, strimlad
~2 mskkokosolja
250 gbroccoli, skivad
4-5 cmgurkmeja, riven
1 stcitron, saften
½ stcitron, skalet
2 mskäppelcidervinäger
2 mskcoconut aminos
1-2 tskhavssalt, smaka av

Gör så här

  1. Strimla löken och lägg i en panna eller wok med kokosolja.
  2. Strimla vitkål och morot till mindre, ganska tunna ”stavar” och lägg ner tillsammans med löken.
  3. Riv gurkmejan fint och lägg i, tillsammans med citronskalet.
  4. Stek grönsakerna på mellan/låg värme i ca 5 minuter, tills de börjar bli aningens mjuka.
  5. Skiva broccolin, ca 3-4 mm, och lägg ner tillsammans med de övriga grönsakerna. Stek ytterligare ca 5 minuter.
  6. Häll över citronsaft, vinäger, coconut aminos och smaka av med havssalt.
  7. Servera!

Kommentar

Woken blir ganska syrlig med en salt underton.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s