Källa: AIPInIreland

• 4 port

Fyllning

Topping

Gör så här

1. Pajskal
   Om pajskal önskas i botten eller ovanpå, se recept tex här (gör dubbel sats) och börja med detta.
2. Topping
   Förbered toppingen genom att finhacka de grönsaker som önskas och ångkoka dessa några minuter. Ställ sedan åt sidan.
3. Fyllning
   Hacka grönsakerna, lägg ner dem i en kastrull tillsammans med kokosmjölken och kryddorna. Koka på svag värme i ca 5 minuter.
4. Dra av kastrullen från värmen och red med arrowrooten. Vispa under tiden för att undvika klumpar. Detta för att göra redningen lite tjockare ifall fyllningen ska läggas i ett pajskal.
5. Tillsätt fisken och låt sjuda några minuter till.
6. Sleva över fyllningen till pajskalet och lägg på toppingen.
7. Grädda i 180 grader i ca 15 minuter, tills fisken är klar.