Blomkålsris med avocado AIP

Källa: EatTheGains

  • 4 portioner
 1 st  blomkålshuvud, stort
 1 msk  avocadoolja
 2.5 dl  gul lök, finhackad
 3 st  vitlöksklyftor, hackade
 1.5 st  avokado, stora
 2 msk  limejuice
 1 dl  koriander, hackad (valbart)
 havssalt, efter smak

Gör så här

  1. Riv blomkålen på rivjärn eller i en matberedare.
  2. Sautera löken i avokadoolja på medelvärme tills den är färdig. Tillsätt vitlök och stek lite till.
  3. Tillsätt blomkålsriset. Täck med lock och låt stå i 8-10 minuter. Rör emellanåt.
  4. Medan blomkålet blir klart, gör avokadoröran. Mosa avokadon med gaffel i en skål och tillsätt limejuicen och salt.
  5. När blomkålsriset är klart, blanda ner avokadoröran och rör om ordentligt. Rör ev ner koriander.
  6. Smaka av med salt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s