Fiskgryta AIP

Källa: ZenFunctionalWellness

  • Ca 4 portioner
 1 st  purjolök, ca 3 dl hackad
 2 msk  kokosolja
 1 tsk  havssalt
 3 st  vitlöksklyftor
 2 stjälkar  selleri, hackade ca 2.5 dl
 1 st  sellerirot, liten ca 3 dl hackade
 1-2 st  majrovor
 2 msk  gurkmeja
 1 msk  torkad persilja
 2.5 msk  coconut aminos
 1 burk  kokosmjölk
 5 dl  buljong, tex fisk
 1 msk  äppelcidervinäger
 ½ st  citron, saften
 2 st  lagerblad
 1.25 tsk  senapsfrö, malt (EJ AIP)
 200 g  räkor
 200 g  vit fisk, tex torsk
 200 g  lax
 1 kruka  persilja, hackad
 havssalt, efter smak

Gör så här

  1. Sautera purjolök, kokosolja och salt tills löken blivit lätt brynt. Rör då och då.
  2. Tillsätt vitlök, sellerirot, gurkmeja, kryddor och coconut aminos. Rör och och låt det steka i ca 5 minuter, tills grönsakerna blivit mjuka.
  3. Tillsätt kokosmjölk, buljong, äppelcidervinäger, citron, lagerblad (senap om EJ AIP), samt fisken. Rör om och lägg på lock.
  4. Låt puttra i ca 10 minuter, tills fisken är klar. Tillsätt räkorna, den hackade persiljan och smaka av med salt. Servera.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s