Lakritsbollar (EJ AIP)

Källa: SwedishPaleo

  • Ca 20-25 st
 Glasyr
4 msk kokosolja, smält
4 msk kokosgrädde
4 tsk lakritspulver (av lakritsrot) ej AIP
1 nypa havssalt
citronskal, som dekoration

Gör så här

  1. Följ instruktionerna för tryffelbollarna (länken ovan till Swedish Paleo).

    När smeten är klar, lägg den i kylen 1 timme så att den blir formbar.

    Forma bollar med sked eller kuljärn och lägg därefter i frysen till de är frusna.

    Därefter:

  2. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och värm på svag värme.

    Glasyren vill gärna dela sig, men rör ihop den på nytt och då den börjar bli ljummen håller den ihop och då är det dags att glasera bollarna. (Lättast att få glasyren att hålla ihop tycker jag är att bara värma upp till ljummen och sedan vispa ordentligt under någon minut.)

  3. Rulla bollarna i tex carob, arrowrot el dyl (eller lägg i ask/påse och skaka).

    Det torra lagret hjälper glasyren att fästa på bollarna.

  4. Doppa hastigt de frusna bollarna i glasyren med hjälp av en gaffel, låt rinna av och lägg på ett fat. Detta gör att även glasyren fryser och slutar rinna. Man får vara lite snabb så att bollarna inte tinar för mycket.

    Om glasyren blir för kall, så delar den sig igen och då får man börja om.

  5. Riv ev lite citron som dekoration ovanpå.

Tips!

Ett annat alternativ är att bara rulla bollarna ordentligt i lakritspulver och inget mer.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s