Kokosmjölk

  • Ca 6 dl färdig kokosmjölk
1 st kokosnöt
5 dl vatten, uppvärmt

Gör så här

  1. Värm vattnet.
  2. Öppna kokosnöten.
    IMG-20180414-WA0026.jpg
  3. Skär ut innehållet. Ta sen bort det bruna med potatisskalare eller kniv.
    IMG-20180414-WA0027.jpg
  4. Lägg ner bitarna i mixern och häll på det varma vattnet. Mixa tills det blir en slät blandning och låt därefter stå i ca 30 minuter.
    IMG-20180414-WA0028.jpg
  5. Sila av kokosblandningen med en nötpåse eller liknande.
    IMG-20180414-WA0029.jpg
    IMG-20180414-WA0031.jpg
  6. Häll upp kokosmjölken på flaska. Den håller sig ca 4-5 dagar i kylen.
    IMG-20180414-WA0033.jpg
  7. Kokosmassan som blir över blir till kokosmjöl. Lägg på plåt och torka i ugn på 50 graders värme i några timmar eller över natt.
    IMG-20180414-WA0032.jpg

Palmoljeersättning

  • Ca 0.6 dl
5 msk kokosgrädde
1 msk mjuk kokosolja (EJ smält)

Gör så här

  1. Blanda ihop under omrörning.

Kommentar

Detta kan många gånger användas vid bakning istället för palm-/palmkärneolja.