Kollagenbollar med carob och apelsin AIP

  • Ca 12-15 st
 1 dl  kollagenpulver
 1 dl  tigernötsmjöl, finmalet
1 dl  kokosolja, smält
 2 msk  pumpapuré (eller sötpotatispuré)
 5 msk  carob
 4 st  dadlar
 1 dl  kokosflingor
 0.5 – 1 dl  kokosmjöl, efter önskemål
 1 st  apelsin, skalet från
 1 msk  apelsinsaft, pressad

Gör så här

  1. Blötlägg dadlarna en stund.
  2. Lägg övriga ingredienser utom kokosmjölet i en skål under tiden och blanda ordentligt.
  3. Hacka dadlarna och blanda ner dem.
  4. Blanda ner så pass mycket kokosmjöl så att smeten får önskad konsistens.
  5. Smaksätt ev med en nypa havssalt.
  6. Forma bollar och rulla ev i kokosmjöl, kokosflingor eller rostade kokosflingor. Förvara i kylen.

_20180219_095747.JPG

Rullade i hackade tigernötter.